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塔牌会稽山

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什么牌子的黄酒好

黄酒可以从多方角度来分类派系,根据其特点和差异大的类别可分为北方黄酒和南方黄酒。追根溯源,我国黄酒的酿造发源地之一在北方,在经历了数千年的历史文化积淀之后,北方黄酒和南方黄酒都形成了不同的酿造原理、酿造环境、酿造工艺和口感等特点。
北方黄酒是以原产于北方的大黄米、燕麦、青稞为主材拌以麦曲发酵酿制而成的酒,北方黄酒以《五山池》《北土近古》为代表。南方黄酒多是以稻米、玉米、黑米等作为原料,经过蒸料,拌以米曲、酒药等,进行糖化和发酵酿制而成的酒,南方黄酒以《古越龙山》《石库门》等为代表。 根据口感适合自己的就是好的

问下江浙地区爱喝绍兴酒的,比较下塔牌和会稽山。

本地人都喝会稽山

同样是绍兴黄酒,古越龙山和会稽山这两家的酒谁更好喝?

绍兴人喜欢喝会稽山 因为有劲 上海人喜欢古越龙山较柔和点 每个人口感不一 很难说谁好

绍兴黄酒哪个牌子好?求推荐

绍兴黄酒牌子加饭酒、善酿酒、香雪酒、元红酒很不错,推荐购买尝试。

1、加饭酒
加饭酒是半干型黄酒的典型代表。加饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,加水量减少,而饭量增加。由于醪液体积大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。此酒酒液像琥珀钠盐深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5%~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸(以琥珀酸计)0.45克/100毫升以下。

2、善酿酒
善酿酒是半甜型黄酒的典型代表。此酒是以存储1~3年的元红酒代水酿成的双套酒,是绍兴黄酒中的高档品种。此酒酒液深黄色,其香芳郁,质地特浓,口味甜美,含酒精13.5%~16.5%,含糖6~7克/100毫升,总酸(以琥珀酸计)0.5~0.55克/100毫升。

此酒在清代由沈永和酿坊始创。该坊在酿酒的同时酿制酱油,酿酒师傅从酱油酿制中得到启发,即以酱油代水做母子酱油的原理来酿制绍兴黄酒,以提高品质,得以成功。所以,善酿酒是品质优良的母子酒。

3、香雪酒
香雪酒是甜型黄酒的典型代表。此酒是以陈年糟烧代水用淋饭法酿制而成,也是一种双套酒。此酒酒液淡黄清亮,芳香优雅,味醇浓甜,含酒精17.5%~19.5%,含糖19~23克/100毫升,总酸(以琥珀酸计)0.4克/100毫升以下。陈学本在《绍兴加工技术史》中写道:“1912年,东浦乡周云集酿坊的吴阿惠师傅和其他酿师们,用糯米饭、酒药和糟烧。

试酿了一缸绍兴黄酒,得酒12坛。试酿成功后,工人师傅认为这种酒由于用了糟烧,味特浓,又因酿制时不加促使酒色变深的麦曲,只用白色的酒药,所以酒糟色如白雪,故称香雪酒。

4、元红酒
又称状元红,是干型黄酒的典型代表。因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名,是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全,含残糖少,色泽橙黄清亮,有独特芳香,味鲜爽,含酒精16%~19%,含糖0.4~0.8克/100毫升以下,总酸(以琥珀酸计)0.45克/100毫升以下,受到嗜酒者的普遍喜爱。

会稽山 古越龙山 哪个好

都不错,绍兴本地人都喜欢喝会稽山的酒,历史悠久口感正宗。古越龙山在省外名气大。

古越龙山和会稽山石库门 老酒哪个好

当然 是古越了!